Rețeta de post – Orez cu legume în stil mediteranean
Ingrediente (pentru 3-4 porții)
200 g orez (preferabil basmati sau cu bob lung)
1 ceapă galbenă
1 morcov
1 ardei gras roșu
100 g mazăre congelată
1 dovlecel mic
2 linguri ulei de măsline
Sare, piper, oregano, busuioc uscat
Opțional: zeamă de lămâie și pătrunjel proaspăt
Mod de preparare
- Fierberea orezului
Fierbe orezul conform instrucțiunilor de pe ambalaj, în apă cu puțină sare. După fierbere, clătește-l cu apă rece și lasă-l deoparte.
- Pregătirea legumelor
Toacă ceapa mărunt, taie morcovul și ardeiul cubulețe, iar dovlecelul rondele subțiri. Încinge uleiul într-o tigaie largă.
- Călirea legumelor
Adaugă ceapa, morcovul și ardeiul în tigaie. Lasă-le 5-7 minute la foc mediu, apoi adaugă dovlecelul și mazărea. Condimentează cu sare, piper, oregano și busuioc. Gătește încă 7-8 minute.
- Combinarea cu orezul
Încorporează orezul fiert peste legume și amestecă bine. Gătește încă 2-3 minute pentru a omogeniza aromele.
- Servire
Presară pătrunjel tocat și, opțional, stropește cu zeamă de lămâie pentru un plus de prospețime.
🍴 Sugestie de servire
Această rețetă de post este ideală servită caldă, ca fel principal, dar merge perfect și rece, la pachet sau ca garnitură. Poți adăuga și puțină salată verde cu oțet balsamic pentru o masă completă.
🔁 Variații simple
Adaugă ciuperci feliate pentru un plus de savoare.
Folosește orez integral pentru o variantă mai bogată în fibre.
Înlocuiește dovlecelul cu vinete pentru un gust ușor diferit.