Rețeta de post – Ghiveci de legume de vară
Ingrediente (pentru 4 porții)
2 cartofi
1 dovlecel
1 vânătă mică
1 ardei gras
1 ceapă
1 morcov
2 roșii sau 300 g roșii din conservă
2 linguri ulei
Sare, piper, cimbru
1 frunză de dafin (opțional)
Pătrunjel verde pentru decor
Mod de preparare
- Pregătirea legumelor
Spală toate legumele. Taie ceapa solzișori, morcovul rondele, ardeiul cubulețe, dovlecelul și vânăta în bucăți potrivite, cartofii în cuburi. Roșiile se pot toca sau pasa, după preferință.
- Călirea legumelor
Într-o cratiță încăpătoare, călește ceapa și morcovul în ulei timp de 5 minute. Adaugă ardeiul, dovlecelul și vânăta. Amestecă ușor și lasă 5-7 minute la foc mediu.
- Fierberea ghiveciului
Adaugă cartofii și roșiile, apoi completează cu apă cât să acopere parțial legumele. Condimentează cu sare, piper, cimbru și frunza de dafin. Fierbe la foc mic, acoperit, 25-30 de minute, până ce legumele sunt moi și aromele s-au îmbinat.
- Finisare
La final, presară pătrunjel proaspăt tocat și lasă 5 minute acoperit, să se întrepătrundă gusturile.
🍽 Sugestie de servire
Această rețetă de post este ideală servită caldă, cu pâine proaspătă, mămăligă sau orez simplu. Este sățioasă, dar ușoară, perfectă pentru prânz sau cină.
🔄 Sfaturi și variații
Poți adăuga conopidă, mazăre sau fasole verde dacă ai în frigider.
Pentru un gust mai intens, poți coace legumele înainte și apoi combina totul într-un vas termorezistent.
Se păstrează bine 2-3 zile la frigider – gustul devine chiar mai bun a doua zi.
✅ Concluzie
Această rețetă de post clasică – ghiveciul de legume – este un exemplu perfect de mâncare simplă, hrănitoare și plină de gust. Ușor de personalizat, mereu la îndemână, ghiveciul este o opțiune excelentă pentru orice zi de post.