Rețeta de post – Ciorbă de linte roșie
Ingrediente (pentru 4 porții)
200 g linte roșie
1 ceapă
1 morcov
1 ardei gras
1 cartof (opțional)
2 linguri ulei
1 lingură pastă de roșii sau 2 roșii decojite
Sare și piper după gust
1 linguriță boia dulce
1/2 linguriță chimion (opțional, pentru aromă orientală)
Lămâie sau oțet, pentru servire
Pătrunjel proaspăt
Mod de preparare
- Pregătirea legumelor
Tocă ceapa, dă morcovul pe răzătoare, taie ardeiul și cartoful cubulețe. Spală bine lintea roșie în 2-3 ape.
- Călirea de bază
Într-o oală, încinge uleiul și călește ceapa și morcovul 2-3 minute. Adaugă ardeiul și cartoful, apoi lintea. Amestecă totul cu boiaua și chimionul.
- Fierberea
Adaugă aprox. 1,5 litri de apă și fierbe la foc mediu 20-25 de minute, până ce lintea se desface și legumele sunt fragede. Adaugă pasta de roșii și potrivește de sare și piper.
- Finalizare
La final, poți pasa ușor jumătate din ciorbă cu un blender vertical, pentru o textură mai cremoasă (opțional). Adaugă pătrunjel tocat și servește cu lămâie sau oțet, după gust.
🍽 Sugestie de servire
Această rețetă de post este perfectă servită cu pâine integrală sau lipie, alături de ardei iute și o salată simplă de varză. Este hrănitoare, ușoară pentru digestie și foarte aromată.
🔁 Variații utile
Adaugă tije de țelină sau dovlecel pentru extra legume.
Poți înlocui pasta de roșii cu bulion făcut în casă.
Pentru un plus oriental, adaugă un praf de coriandru măcinat și puțin ghimbir ras.
✅ Concluzie
Această rețetă de post – ciorba de linte roșie – este un preparat complet: rapid, nutritiv, și extrem de versatil. Este perfectă pentru orice perioadă de post sau dacă urmezi un stil de viață vegetarian sau vegan.