Rețeta de post – Pilaf de orez cu legume
Ingrediente (pentru 3-4 porții)
1 cană orez (200 g)
1 morcov
1 ceapă
1 ardei gras (roșu sau galben)
100 g mazăre (proaspătă sau congelată)
3 linguri ulei
3 căni apă (sau supă de legume)
Sare, piper
1/2 linguriță cimbru sau boia (opțional)
Pătrunjel verde pentru decor
Mod de preparare
- Călește legumele
Toacă ceapa și ardeiul cubulețe, iar morcovul dă-l pe răzătoare sau taie-l rondele subțiri. Într-o cratiță, călește ceapa în ulei până devine translucidă. Adaugă morcovul, ardeiul și mazărea, apoi mai lasă 4-5 minute la foc mediu.
- Adaugă orezul
Spală orezul în 2-3 ape, apoi adaugă-l peste legume. Amestecă bine 1-2 minute, ca orezul să se acopere de ulei și arome.
- Fierberea
Adaugă apa sau supa de legume caldă, sare, piper și, dacă dorești, puțin cimbru sau boia. Acoperă vasul și lasă la foc mic 15-20 de minute, până ce orezul absoarbe lichidul. Nu amesteca prea des, ca să nu se zdrobească boabele.
- Odihnă și servire
Ia cratița de pe foc și las-o acoperită 5 minute. Apoi amestecă ușor cu furculița și presară pătrunjel tocat.
🍴 Sugestie de servire
Această rețetă de post pentru pilaf merge excelent cu salată de murături, sfeclă roșie, salată verde sau chiar o lingură de hummus pentru un plus de proteine.
🔁 Variante rapide
Adaugă ciuperci sotate pentru o variantă mai sățioasă.
Înlocuiește mazărea cu porumb pentru o notă dulceagă.
Poți folosi orez integral – dar ajustează timpul de fierbere.
✅ Concluzie
Această rețetă de post este una dintre cele mai versatile și rapide preparate din bucătăria de zi cu zi. Pilaf de orez cu legume – un clasic gustos, ușor, și 100% de post.