🧾 Ingrediente (2 porții):
200 g tofu simplu (nu afumat)
1 lingură ulei de măsline
1/2 ceapă mică, tocată
1/2 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
1/2 dovlecel mic (sau ciuperci), tăiat mărunt
1/2 linguriță turmeric (pentru culoare și gust)
Sare și piper după gust
1 lingură drojdie inactivă (opțional, pentru gust „de brânză”)
Frunze proaspete de pătrunjel sau ceapă verde pentru decor
🔥 Mod de preparare:
- Fărâmițează tofu-ul cu o furculiță într-un bol (să arate ca o omletă zdrobită).
- Încinge uleiul într-o tigaie antiaderentă.
- Adaugă ceapa și călește 1-2 minute până devine translucidă.
- Pune ardeiul și dovlecelul/ciupercile și călește încă 5 minute.
- Adaugă tofu fărâmițat, turmeric, sare, piper și (opțional) drojdia inactivă.
- Gătește totul împreună 4-5 minute, amestecând constant.
- La final, presară verdeață și servește cald, cu pâine prăjită sau lipie.
✅ Beneficii:
Bogat în proteine vegetale
Fără ouă, fără lactate
Sățios și gustos
Se face în 15 minute
Ideal pentru mic dejun sau brunch