Merú cu anghinare
Ingrediente (pentru 6 porții):
- 2,5 kg merú filé
- 4 cepe mari
- 4-5 căței de usturoi
- 10 anghinare
- 5-6 lămâi (aproximativ 250 ml de suc)
- 300 ml ulei de măsline
- piper negru măcinat, 1 legătură mică de pătrunjel
Mod de preparare: Pașii sunt similari cu celelalte rețete de merú, însă se folosește ceva mai multă apă, iar anghinarea se adaugă imediat ce apa din tavă începe să fiarbă.
PROVERB: Momeala prinde peștele, nu cârligul.